Der Wein
Der Weinbau im Tessin hat eine lange Geschichte; richtig bekannt wurde er in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts, nach dem Wiederaufbau der Weinberge nach auf Qualität basierenden Kriterien. Im Speziellen die Einführung der Merlot Rebstöcke, mit denen die ersten Versuche um 1906 durchgeführt wurden, hat in wenigen Jahren die Struktur und die Berufung des Weinanbaus im Tessin radikal verändert. Ende des 18. Jahrhunderts wurde durch verschiedene, ahnungslos aus Amerika eingeführte namhafte Krankheiten, ein grosser Teil des europäischen Weinanbaus zerstört und dies hat auch auf der Alpensüdseite unkalkulierbare Schäden angerichtet. Der Merlot hat in der Folge sehr bald diese nicht gerade umsichtigen Bepflanzungen ersetzt und dank der exzellenten Resultate, die aus den Versuchen gewonnen werden konnten, wurde er sehr bald zum meist kultivierten Rebstock im Tessin. Die Trauben werden im Tessin gegen Ende September reif, mit mittelgrossen, kugelrunden Beeren und einer blauschwarzen Farbe. Ihre Kelterung ergibt einen Wein von intensiv rubinroter, lebhafter Farbe, mit einem ausgewogenen Körper und ausgeprägtem Charakter. Je nach Herkunftsterrain und Verarbeitungsmethode passt der Merlot perfekt zu Vorspeisen mit reichen und schmackhaften Saucen, zu gegrilltem, gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch, zu Wildgerichten und schliesslich zu den hervorragenden Käsesor ten, die auf den vielen Alpen der Tessiner Berge hergestellt werden. Er eignet sich für die Reifung in kleinen Eichenfässern und für eine nicht zu lange Lagerung (4-6 Jahre). Serviert wird er mit einer Temperatur von 16°-18° C in weiten Kelchen. Das Tessin hat zwei sehr unterschiedliche Bodenarten, die geografisch dem Sopraceneri und dem Sottoceneri entsprechen und die, die in den beiden Gebieten produzierten Weine charakterisieren. Im ganzen Tessin werden folgende Rebsorten (in der Reihenfolge ihrer Bedeutung) angebaut: Merlot (82%), Cabernet Franc und Sauvignon, Gamaret, Bondola und Pinot Noir. Nur 8% entfallen auf weisse Traubensorten, aus denen der Chardonnay und der Sauvignon Blanc herausragen. Trotz seiner kleinen Fläche produziert das Tessin eine beträchtliche Quantität an Weissweinen, dank der Kelterung “in Weiss“ des Merlots. Diese Produktionsart ist der Ursprung für besonders ansprechende Weine mit einer beachtlichen Zartheit. Seit 1997 darf der Merlot del Ticino die Bezeichnung DOC (denominazione di origine controllata) tragen, eine Anerkennung für die Herstellung und die Qualität der Weine.
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Morcote
Adrien Stevens Viticoltore Indipendente
Produktion und Verkauf von weine.
- Riva di Codato 10/12
- 6922 Morcote
- +41 79 685 76 08
- adrienstevens@hotmail.com
- adrienstevens.ch
Termine di Monteggio
Agriturismo Azienda Vitivinicola Hostettler
Das Weinunternehmen Hostettler organisiert Weinprobe und gibt die Möglichkeit die alte Keller zu besuchen (bis zu 50 Personen), in der kleine charmante Dorf von Monteggio.
- 6998 Termine di Monteggio
- +41 91 608 11 78
- +41 79 459 48 54
- Fax +41 91 608 11 78
- az.hostettler@sunrise.ch
- www.hostettlervini.ch/
Monteggio
Azienda Vitivinicola Miriam Hermann Gaudio
Familienunternehmen, welches sich bestrebt, die Qualitäten jedes Weinbergs mit Rücksicht auf Fauna und Flora optimal aufzuwerten. Gerne empfangen eine Degustation ihrer Weine, deren Traubengut vollumfänglich von ihnen bearbeitet und vinifiziert wird. Die verschiedenen Spezialitäten reichen von Merlot und Pinot Noir bis zum extravaganten Spumante aus Americano-Trauben, Weissweinen und Rosé, wie auch Grappa und Nocino (Nusslikör). Sie offerieren auch Weinproben nach Mass.
- Castello di Monteggio
- 6996 Monteggio
- +41 91 600 03 40
- +41 76 454 33 32
- info@ivinidimiriam.ch
- www.ivinidimiriam.ch
Lugano
Bottega del Vino Gabbani
Das Produktangebot umfasst die ständige Suche nach Qualität, begleitet von der professionellen Höflichkeit der Mitarbeiter. Das moderne im alten ist die neue Unternehmen, das gerne alle unsere Gäste begleiten.
- Via Pessina 13
- 6900 Lugano
- +41 91 911 30 82
- Fax +41 91 911 30 99
- contact@gabbani.com
- www.gabbani.com
Davesco-Soragno
Broken City Brewing
Die im Bezirk Davesco - Soragno (Stadt Lugano) gelegene Brauerei Broken City Brewing hat, seit 2016, die Aufgabe die Kultur der Massenproduktion von Bieren zu brechen, Ihre Geschmacksnerven zu verwirren und Sie in die neue Welt der handwerklichen Biere zu entführen.
- Strada Ponte di Valle 4
- 6964 Davesco-Soragno
- +41 79 638 68 19
- info@brokencitybrewing.com
- www.brokencitybrewing.com
Astano
Cantina Blass
Wir sind ein kleiner Familienbetrieb in Astano. Unsere Qualitätsweine werden nur aus eigenen Trauben gewonnen und in unserem eigenen Keller vinifiziert und abgefüllt.
- Via Eugenio Schmidhauser 4
- 6999 Astano
- +41 77 522 44 99
- benvenuto@cantinablass.ch
- www.cantinablass.ch
Monteggio
Cantina Daniel Huber
In Monteggio, im mittleren Tresatal, liegen die Rebberge und die Kellerei von HuberVini. Die Kellerei ist in einem renovierten Malcantoneserhaus aus dem 17. Jahrhundert untergebracht.
- 6996 Monteggio
- +41 91 608 17 54
- Fax +41 91 608 33 53
- cantina@hubervini.ch
- www.hubervini.ch
Barbengo
Cantina Kopp von der Crone Visini
Die Cantina Kopp von der Crone Visini entstand 2006 durch die Zusam- menlegung der Cantina Kopp von der Crone (gegründet 1994 von Ueli Kopp und Anna Barbara von der Crone) und von ViniVisini (gegründet 1997 von Paolo Visini). Seit 2002 besteht eine enge Zusammenarbeit.
- Via Noga 2
- 6917 Barbengo
- +41 91 682 96 16
- info@cantinabarbengo.ch
- www.cantinabarbengo.ch
Croglio
Cantine Ghidossi
- Via Ronco Regina
- 6980 Croglio
- +41 79 619 31 33
- info@cantine-ghidossi.ch
- www.cantine-ghidossi.ch
Cademario
Cantine Monti
Sergio Monti gründete in 1972, in einem Häuschen in Cademario, den Cantina Monti. Auf extremen Steigungen wurde im '76 zum ersten Mal Wein produziert.
- Via dei Ronchi 81 6936 Cademario
- 6936 Cademario
- +41 91 605 34 75
- cantinamonti@ticino.com
- www.cantinamonti.ch/
Melide
Cantine Riva Morcote
Beschwingter dynamischer Betrieb durch Patrick Ballabio und Adrien Stevens verwaltet. Der Betrieb liegt in der Gegend der historischen Weinkeller in Morcote. Die Rebberge, in Grösse von 7 Hektaren, befinden sich in Castel San Pietro, Breganzona , San Vittore und Lugano und werden von den zwei Jungen Leuten bestellt.
- Via Cantine di Cima 28
- 6815 Melide
- +41 79 253 33 39
- Info@cantinerivamorcote.ch
- www.cantinerivamorcote.ch
Lugano
Fattoria Moncucchetto
Im Herzen von Lugano, jedoch fern vom hektischen Verkehr, liegt eine von Geschichte geprägte Weinkellerei, welche im fantastischen von Arch. Botta im Jahr 2009 erstellten Bauwerk, weit in die Zukunft schaut.
- Via Crivelli 27
- 6900 Lugano
- +41 91 967 70 60
- +41 91 967 70 61
- info@moncucchetto.ch
- www.moncucchetto.ch
Savosa
Figli Fu A. Daldini
Die Firma Daldini-Weine, gegründet durch Giacomo Daldini im Jahre 1866, verkörpert mit Ihren Produkten in typischer Weise die zwei Gesichter der Region: das traditionell erdverbundene, arbeitsintensive-innovative und das sonnige, südländische-mediterranische Tessin.
- Via San Gottardo 153
- 6924 Savosa
- +41 91 966 30 56
- info@daldini-vini.ch
- www.daldini-vini.ch
Ponte Cremenaga
Gautschi Vini "Il Roncacciolo"
Gautschi Vini ist ein Kleinstbetrieb die beschäftigt sich mit der Vinifizierung von terroire- und zu 100% sortenreine Weine wie Merlot, Nebbiolo und Viognier.
- Via Roncaccio 16
- 6996 Ponte Cremenaga
- +41 91 600 05 06
- herbi.gautschi@geissheiri.ch
Lugano
Il Forziere del vino (Die Schatztruhe des Weins)
Ein Raum für Ihre private Veranstaltung, die dem guten Wein und der Entdeckung lokaler Etiketten und mehr gewidmet ist. Simone Ragusa, bereits die beste Sommelier der Schweiz, ist das Gesicht, das Sie in dieser kleinen und intimen Schatztruhe mit einer magischen Atmosphäre, die über 500 verschiedene Sirten enthält.
- Riva Antonio Caccia 7
- 6900 Lugano
- +41 91 985 77 11
- Fax +41 91 985 77 22
- welcome@splendide.ch
Pregassona
Laboratorio Birrario Ticinese
Eine 2017 geborene Brauerei, die derzeit zwei Biersorten herstellt: L'Avvelenata, ein "Beinahe-IPA", und Scirocco, ein belgisches Bernsteinbier mit Mandarinen- und Pfeffergeschmack aus dem Maggiatal.
- Via Giovanni Maraini 32/a
- 6963 Pregassona
- info@laboratoriobirrario.ch
- www.laboratoriobirrario.ch/index.html
Bioggio
Officina della Birra
Officina della Birra SA wurde 1999 als Restaurant und Brauerei gegründet, um das Bierhandwerk auch im Tessin endlich zum Leben zu erwecken.
- Via Cademario 2
- 6934 Bioggio
- +41 91 604 54 88
- clienti@officinadellabirra.ch
- www.officinadellabirra.ch
Lamone
Poggio del Cinghiale
Die Weinkellerei von Francesco und Paola Franchini produziert erlesene Weine aus Tessiner Trauben, die von den sonnigen Rebbergen von Castelrotto im Malcantone und von Lamone im Vedeggiotal stammen.
- Via Girella 21
- 6814 Lamone
- +41 91 966 53 53
- +41 79 692 84 69
- info@poggio.ch
- www.poggio.ch
Lamone
Tamborini Carlo SA
Im Jahr 2012 wurde Claudio Tamborini mit dem prestigeträchtigen Titel «Winzer des Jahres» ausgezeichnet. Als Garant für Qualität hat er das Tessiner «Weinwunder» entscheidend mitgeprägt.
- Via Serta 18
- 6814 Lamone
- +41 91 935 75 45
- Fax +41 91 935 75 49
- info@tamborinivini.ch
- www.tamborinivini.ch
Lugano
Tenuta Arca Rubra
Die Tenuta Arca Rubra von Matteo Huber handelt Weinproduktion in Montagnola.
- Vai ai Canvetti
- 6900 Lugano
- +41 79 337 18 75
- info@arcarubra.ch
- www.arcarubra.ch/
