Marinierter Fisch
Dieses typische Gericht der Lombardei kann mit jedem Seefisch zubereitet werden.
Zutaten für 4 Personen
- 4 Felchen
- Mehl
- Öl
- 2 Zwiebeln
- 1 Karotte
- Salbei
- Rosmarin
- Knoblauch
- Pfeffer – Essig
Den Fisch reinigen und im Mehl wenden. In einer Pfanne den Essig mit dem in Scheiben geschnittenen Gemüse und den Kräutern aufkochen. Die heisse Flüssigkeit über den Fisch giessen, der zuvor in eine flache Terrakottaschüssel gelegt wurde. 2 bis 3 Tage marinieren lassen.
