La nostra fattoria è stata costruita in due tappe. Nel 1980 la prima parte come stalla per pecore, nel 1993 la seconda parte per diventare una stalla con allevamento caprino con caseificio e produzione di formaggio. Nel 2006 - 2007 gli ultimi ammodernamenti (nuova mungitura, nuovo afforaggiamento, nuova vendita e aggiunta di una caldaia per il formaggio) per renderla veramente efficiente e vincente.
Prodotti: Formaggini freschi 100% latte capra e misti (50% capra e 50% mucca). Formagella di capra, 100% capra e mista. Ricotta di siero di capra, yogurt di mucca e di capra. Formaggio 1/3 capra 2/3 mucca, altri formaggi e specialità. Insaccati di maiale e carne di vitello, manza e mucca.
- no - pernottamento e alloggio
- no - ristorazione
- si - vendita diretta
Via Bollini 1, 6946 Ponte Capriasca
giulia.quadroni@bluewin.ch
+41 91 945 30 45
+41 79 240 08 83
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