The Global Table Lugano 2026

Eine faszinierende Reise durch Gesten, Geschichten und Kreativität, auf der Spitzenköche die Gegenwart neu interpretieren und die Zukunft des Geschmacks gestalten.

The Global Table Lugano ist eine internationale Veranstaltung, die sich der Entwicklung der Kulinarik und der Rolle des Kochs in der heutigen Zeit widmet.

Gefördert von The Best Chef, bringt die Veranstaltung weltbekannte Köche zusammen, die ihre Geschichten in Vorträgen, Live-Kochvorführungen und persönlichen Anekdoten teilen.

Eine Reise durch Kulturen, Leidenschaften und Regionen, um die Entwicklung der Rolle des Kochs und die Zukunft des Geschmacks zu erkunden, die Exzellenz des Kantons Tessin zu präsentieren und den Dialog zwischen Innovation, Nachhaltigkeit und Tradition zu fördern.

In einem einzigen Rahmen präsentieren Köche aus aller Welt fünf exklusive Meisterkurse und bieten die Gelegenheit, die Geheimnisse und authentischsten Ausdrucksformen der jeweiligen Küche zu entdecken.

Jeder Koch enthüllt die Geheimnisse der Haute Cuisine und seine kreative Vision in Live-Demonstrationen.

Ein immersives Erlebnis, um die Entwicklung der modernen Küche hautnah mitzuerleben.

PROGRAMM

• MEISTERKLASSE (ca. 9:30–16:45 Uhr): Charakteristische Techniken, Live-Demonstrationen, Einblicke und Geheimnisse von Größen der Kulinarik (siehe Programm unten).
• TALK (ca. 17:15–18:00 Uhr): Moderiert von Joanna Slusarczyk und Cristian Gadau – Podiumsdiskussion und Dialog mit Köchen, Kritikern, Forschern, Kreativen und internationalen Gästen. Im Fokus stehen wichtige Themen wie die konkrete Wertschöpfung regionaler Produkte, die Geschichten großer Namen der Haute Cuisine und die Veränderungen in der Gastronomie.
• DINNER PARTY (ab ca. 19:30 Uhr): Ein exklusiver Abend mit ikonischen Gerichten, zubereitet von Gastköchen.

Eine sinnliche Reise, die internationale Küchen mit der Exzellenz des Kantons Tessin verbindet und die Region und ihre Erzeuger feiert.

Preise

• Meisterklasse CHF 90.-
• Dinnerparty CHF 125.-