The Global Table Lugano 2026

Un viaggio immersivo tra gesti, storie e creatività, in cui grandi chef reinterpretano il presente e immaginano il futuro del gusto,

The Global Table Lugano, è un evento internazionale dedicato all’evoluzione della cucina e al ruolo contemporaneo dello chef.

Patrocinato da The Best Chef, l’evento riunisce chef di fama mondiale che si racconteranno attraverso lezioni frontali, tecniche dal vivo e aneddoti personali.

Un viaggio tra culture, passioni e territori per esplorare l’evoluzione del ruolo dello chef e il futuro del gusto, valorizzando le eccellenze del Canton Ticino e promuovendo il dialogo tra innovazione, sostenibilità e tradizione.

In un’unica cornice, chef provenienti da diverse parti del mondo daranno vita a cinque masterclass esclusive offrendo l’opportunità di scoprire i segreti e le espressioni più autentiche della cucina d’autore.

Ogni chef svelerà i segreti dell'alta gastronomia e la propria visione creativa attraverso dimostrazioni live.

Un’esperienza immersiva per vedere da vicino l’evoluzione della cucina contemporanea.

PROGRAMMA

• MASTERCLASS (dalle ore 9:30 alle ore 16:45 circa): tecniche d’autore, dimostrazioni live, visioni e segreti di grandi nomi della cucina (vedi programma che segue).
• TALK (dalle ore 17:15 alle ore 18:00 circa): modera the best chef Joanna Slusarczyk e Cristian Gadau – Panel e dialogo con chef, critici, ricercatori, creativi e ospiti internazionali per esplorare temi cruciali come la valorizzazione concreta dei prodotti del proprio territorio, le storie dei grandi nomi dell’alta cucina e di come è cambiato il mondo della ristorazione rispetto al passato.
• DINNER PARTY (dalle ore 19:30 circa): serata esclusiva con piatti iconici preparati dagli Chef ospiti.

Un viaggio sensoriale che intreccia le cucine del mondo con le eccellenze del Canton Ticino, celebrando il territorio e i suoi produttori.

Prezzi

• Masterclass CHF 90.-
• Dinner party CHF 125.-