Osteria in Piazza

Se il buongustaio alla ricerca delle piccole osterie ticinesi, ha voglia di percorrere qualche chilometro, allora imbocchi la strada che da Agno sale verso Vernate. Giunto sulla falda meridionale del colle San Bernardo, scopre un piccolo e ridente comune del Malcantone con una vista mozzafiato sul lago e un nucleo storico che dona tranquillità al moderno viandante. Lasciata l'auto in uno dei parcheggi comunali, si imbocca via alla Chiesa e superata un’arcata del nucleo ecco che la viuzza si apre e svela la piccola "Osteria in Piazza". Sino a pochi mesi orsono era un tea-room con spaccio di prodotti locali. Ma per offrire alla comunità locale e ai turisti la possibilità di avere in paese un ristorante dove trascorrere qualche ora spensierata e in compagnia, Flavio e la compagna Fatima, hanno ristrutturato l'antico edificio del nucleo, che ora si presenta accogliente e luminoso. Una saletta con bar al pianterreno e un'altra più discreta con cucina a vista, alla quale si accede da una bella scala a chiocciola in legno o dall'ingresso laterale.

Fatima è in sala, mentre Flavio è lo chef; con una lunga esperienza in ristoranti italiani e ticinesi, propone una cucina solare, mediterranea, dove tutto è preparato al momento. Le specialità sono di pesce, ma non mancano piatti cucinati con prodotti locali, accompagnati da una misurata ma eccellente carta dei vini, ticinesi e italiani. Tra gli antipasti di terra gli affettati misti ticinesi e una chicca, il formaggino fresco al cartoccio; tra quelli di mare i gamberoni croccanti alla moda dello chef, il tris di carpacci e i moscardini alla Luciana. Dopo le penne alla contadina, gli gnocchi alla sorrentina, il risotto radicchio e taleggio o gli ottimi spaghetti alle vongole veraci con pomodorini e rucola, si possono gustare il filetto di manzo, l’entrecote all'aceto balsamico con rucola o la cotoletta "come la vuoi tu". E poi il pesce, sempre ottimo e fresco: i gamberoni gratinati, il filetto d'orata al forno "a modo mio", la sogliola alla mugnaia. E poi le "specialità" della casa tra le quali citiamo gli spaghetti allo scoglio, il fritto misto di mare, il tartar di manzo tagliato al coltello e il cordon-bleu gigante; tutti i giovedì sera il merluzzo cucinato secondo una ricetta diversa.